»Kin Thai« bedeutet übersetzt »Essen Sie Thai« – das lässt man sich bei den leckeren und leicht machbaren Gerichten in diesem Buch nicht zweimal sagen.
John Chantarasak, einer der führenden Köche Londons, fügt für diese Sammlung moderner und klassischer Rezepte sein thailändisches und britisches Erbe zusammen. Er stellt sowohl die weniger geläufige Küche Thailands vor als auch die bekannten Gerichte und findet Wege, um mit westlichen Zutaten die für die thailändische Küche so typischen Aromen zu erzielen.
Dank der übersichtlichen Unterteilung in Kapitel nach Art der Gerichte – von Snacks und Relishes über Currys und Gerichte aus dem Wok bis hin zu Salaten und Süßspeisen – finden Sie leicht Ihre Lieblingsgerichte. Unbedingt probieren sollten Sie »Curry mit gebratener Ente und Litschis« (gaeng daeng bpet), »Scharf-saure Suppe mit Kaisergranat und Rhabarber« (dtom yum goong) oder »Gebratenes Blattgemüse mit gelber Sojabohnenpaste« (pak kheo fai daeng).
»Kin Thai« feiert mit knapp 80 köstlichen Rezepten und Fotografien die Kultur, die Kochtechniken und die Aromen Thailands.