Meine Familienküche

Langer Tag und alle haben Hunger. Familienalltag ist manchmal ganz schön anstrengend und jeden Tag aufs Neue frisches Essen auf den Tisch zu bringen, das gesund ist und allen schmeckt, kann eine ziemliche Herausforderung sein – erst recht, wenn wieder ein Kind krank ist, keine Lust auf Gemüse hat oder der nächste Kindergeburtstag ansteht.  In ihrem dritten Buch schafft Maria Serdarusic, bekannt durch ihren Blog Mama kocht breifrei, mit über 70 Rezeptideen Abhilfe. Egal, ob Frühstück, Mittagssnack oder schnelles Abendessen, Marias Alltagsgerichte sind abwechslungsreich, unkompliziert und familienfreundlich.So wird der Familientisch zum Lieblingsort für alle, auch die wählerischsten Esser. Kreative Ideen für Geburtstagskuchen, Snackplatten und Picknicks sowie wertvolle Tipps zu gesunder Kinderernährung, Meal Prep und BLW machen das Buch zum perfekten Alltagsbegleiter für Familien! Wissenswerte Infos über gesunde Familienküche, Picky Eating und den Umgang mit kranken KindernTolle Tipps zur Resteverwertung von Nudeln, Reis und KartoffelnInspirationen für Brotboxen und Partyplatten

Backen im Winter

Winterliche Backrezepte für jeden Anlass: Plätzchen, Gebäck, Kuchen, Torten, Desserts und süße GeschenkideenKlassiker & neue Ideen: von Zimtsternen und Vanillekipferln bis zu Pistazien-Doppeldeckern, Kürbis-Cheesecake und Blutorangen-TiramisuEinfach nachbacken: detaillierte Anleitungen, Grundrezepte, Backwissen sowie praktische Tipps zu Zutaten, Werkzeug und TechnikenVom Profi erklärt: Theresa Knipschild ist Konditormeisterin und regelmäßig als Backexpertin bei „Hier und heute“ im WDR Fernsehen zu sehenPlätzchen und Weihnachtsbäckerei: Natürlich dürfen Klassiker wie Zimtsterne, Vanillekipferl, Husarenkrapfen, Spritzgebäck und Lebkuchen nicht fehlen. Theresa kombiniert Tradition aber auch mit neuen Ideen wie Pistazien-Doppeldeckern, Bienenstich-Plätzchen, Karamell-Spitzbuben oder Spekulatius-Mandarinen-Linzern.Kuchen und Torten für den ganzen Winter: Dieses Buch endet nicht nach Weihnachten. Apfel-Käsekuchen, Kürbis-Cheesecake, Birnen-Schokoladen-Tarte, Orangen-Mohn-Kuchen oder Apfelstrudeltorte begleiten durch die gesamte kalte Jahreszeit. Für besondere Anlässe gibt es festliche Torten wie Mohn-Preiselbeer-Torte, Blutorangentorte, Tiramisu-Torte oder Himmelstorte.Winterdesserts und süße Kleinigkeiten: Chai-Panna-Cotta, Bratapfel mit Vanillesauce, Nougatmousse, Blutorangen- und Bienenstich-Tiramisu bringen Abwechslung auf den winterlichen Desserttisch. Dazu kommen Konfekt, Mini-Cheesecakes, Stollenkonfekt, Nussecken und weitere kleine Köstlichkeiten zum Genießen und Verschenken.Backen ohne Stress: Theresa erklärt wichtige Grundbegriffe und Techniken, zeigt ihre liebsten Backwerkzeuge und Zutaten und gibt Tipps zum Variieren und Umrechnen von Rezepten. Alle Zutaten sind im normalen Supermarkt erhältlich. Viele Rezepte enthalten außerdem Hinweise für einfache vegane Varianten.Ein modernes Winterbackbuch für alle, die Klassiker lieben, Neues ausprobieren möchten und mit unkomplizierten Rezepten zuverlässig gute Ergebnisse erzielen wollen.

Das Buch vom Kaffee

Für die meisten von uns ist die Tasse Kaffee am Morgen ein alltägliches Ritual. Kaffee macht uns wach und bringt uns durch den Tag. Kaffee ist jedoch mehr als der Antrieb unserer Produktivität wie der Philosoph Julian Baggini in diesem Buch beschreibt. Angelehnt an den Philosophie-Klassiker „Das Buch vom Tee“ beleuchtet er gemeinsam mit Kaffeeexperte James Hoffmann die Rolle, die Kaffee in unserem Leben und für unsere Gesellschaft spielt. Er zeigt, dass jede Tasse Kaffee uns einen Moment des Innehaltens und der Verbindung zu uns selbst und zu anderen schenken kann, wenn wir sie achtsam zubereiten und genießen.„Das Buch vom Kaffee“ ist eine Abhandlung darüber, wie wir scheinbar alltäglichen Momenten eine tiefere Bedeutung geben und Freude in ihnen finden können. Es ist nicht nur das perfekte Buch für Kaffeeliebhaber, sondern für alle, die sich für die Philosophie des Alltäglichen interessieren. Schönes Geschenk für KaffeefansEine Liebeserklärung an unser aller LieblingsgetränkMit einem Vor- und Nachwort von Kaffeeexperten und Beststellerautor James Hoffmann

Moingiorno!

Mit Gastlichkeit alla mamma und einer frischen Brise von der Elbe ist MOINgiorno! eine Liebeserklärung an zwei Heimaten, gemeinsames Kochen und die Freude, Menschen mit gutem Essen zusammenzubringen.Über 70 Rezepte von Cornelia Poletto: von Aperitivo und Antipasti über Pasta, Risotto, Fisch und Fleisch bis zu italienischen DessertsNorddeutsch trifft Italien: norddeutsche Lieblingsgerichte und Zutaten bekommen den unverwechselbaren Poletto-TwistItalienische Küche mit Profi-Know-how: Lieblingszutaten, Grundrezepte und jede Menge Tipps und Kniffe aus Cornelia Polettos CucinaKochbuch & kulinarische Biografie: persönliche Geschichten und prägende Stationen aus mehr als 30 Jahren in der SpitzengastronomieDie Rezepte sind nach der klassischen Gangfolge eines italienischen Menüs gegliedert: Aperitivi, Antipasti, Primi, Secondi pesce, Secondi carne und Dolci.Von Amalfi Spritz und Zucchini piccata über Caponata, Carpaccio, Pasta und Risotto bis zu Fisch- und Fleischgerichten und Dolci zeigt Cornelia Poletto die ganze Vielfalt ihrer Küche. Dabei entstehen immer wieder überraschende Verbindungen zwischen Nord und Süd: Spaghetti „Aal la Carbonara“ sind ihre norddeutsche Antwort auf den italienischen Pastaklassiker. Aus Birnen, Bohnen und Speck wird eine nordisch-italienische Pasta e fagioli alla amburghese. Und aus Panna cotta und Roter Grütze entsteht eine köstliche Liaison zwischen Italien und Norddeutschland.Außerdem:Wissenswertes zu Zutaten, Gastlichkeit, Spumante und Co.Spezialkapitel rund um Cornelia Polettos Lieblingsprodukte Parmesan, Tomaten und Spargelvielseitige Grundrezepte, die sich immer wieder neu kombinieren lassenpersönliche Einblicke in Cornelia Polettos kulinarische Vita und die Menschen und Stationen, die ihre Küche geprägt habenMOINgiorno! verbindet italienische Lebensfreude mit norddeutscher Bodenständigkeit – ein persönliches Kochbuch voller Lieblingsrezepte, Küchenwissen und Geschichten aus Cornelia Polettos kulinarischem Leben.

Besser leben mit Asthma und COPD

Was Ihnen dieses Buch bietet:Alles Wissenswerte zur Anatomie der Atemwege und zur Funktion der AtmungAsthma oder COPD? Ihr Weg zur richtigen DiagnoseTherapieunterstützung durch praktisches Wissen zu ärztlichen Untersuchungen, Medikation und InhalationstechnikenDer Autor ist ausgewiesener Experte im Bereich chronischer AtemwegserkrankungenEin Asthmatiker kann heute ein Leben ohne oder nur mit gelegentlichen und leichten Beschwerden führen – eigentlich. Und auch Patienten mit COPD könnten besser leben, als es oftmals der Fall ist. Und dennoch sterben immer noch zu viele Asthmatiker an einem Asthmaanfall oder müssen unnötige Beschwerden hinnehmen. Vergleichbares gilt für COPD-Betroffene, wenn die vorhandenen Möglichkeiten nicht ausgeschöpft werden. Woran liegt das? Viele Patienten sind nicht oder nur unzureichend über ihre Krankheit und deren Notwendigkeiten sowie die Möglichkeiten zur Behandlung aufgeklärt. Ein Beispiel: Oftmals wurde ihnen nie die korrekte Inhalationstechnik vermittelt bzw. kontrolliert und korrigiert worden. Damit fehlt die Grundlage für eine gute Mitarbeit und eine erfolgreiche Therapie.Genau hier setzt der Ratgeber von Dr. Thomas Hausen an: Sein erklärtes Ziel ist es, die Betroffenen zum Experten in eigener Sache zu machen. Der Mediziner ist überzeugt: Wer die Vorgänge im gesunden Körper im Vergleich zu seinem kranken Körper kennt, versteht eher, was er für sich selbst tun muss. Wer weiß, was die Medikamente bewirken und wie sie korrekt anzuwenden sind, kann entscheidend zur Linderung seiner Beschwerden beitragen. Und wer weiß, was er zusätzlich noch selbst tun kann, wird mit seiner Krankheit besser leben können.Und last but not least: Da Asthma und die chronisch-obstruktive Lungenerkrankung COPD zwei Krankheitsbilder der Lunge sind, die sich in ihrer Symptomatik und im Krankheitsverlauf ähnlich sein können und sich daher manchmal nur schwer oder nicht klar voneinander unterscheiden lassen bzw. es auch Patienten mit einer Mischform aus beiden Krankheiten gibt, ist es umso wichtiger, dass der Experte für chronische Atemwegserkrankungen Dr. Thomas Hausen beide Krankheitsbilder in einem Ratgeber vereint.

Halbzeit-Check: Männergesundheit ab 50

Männer sterben früher. Nicht, weil es die Natur so will und sie genetisch schlecht aufgestellt wären, sondern weil sie zu lange so tun, als wären sie unverwundbar. Vorsorge? „Dafür habe ich keine Zeit“.  Symptome? „Was von selbst kommt, geht von selbst!“ Libido im Keller? „Liegt am Stress.“  Muskelschwund? „Wenn ich in Rente gehe, habe ich Zeit für Sport.“ Und am (verfrühten) Ende wundert Mann sich, warum Körper und Kopf plötzlich nicht mehr mitspielen. Dieses Buch ist nichts für Männer, die weiter wegschauen wollen. Es ist für die, die verstanden haben: Ab 50 entscheidet sich, ob die zweite Halbzeit ein Abstiegskampf oder die beste Zeit des Lebens wird. Hier geht es um Herz, Muskeln, Sex, Energie und um alles, was Mann jetzt wissen muss, denn: Gesundheit ist kein Zufall. Doc Esser räumt auf mit falschen Mythen in der Medizin und ersetzt diese durch Fakten und Erfahrung. Alle Empfehlungen basieren auf aktueller Studienlage – ehrlich und verständlich. Wer dieses Buch liest, übernimmt Verantwortung. Für sich. Für sein Leben. Für sein bestes Ich.• Bauchumfang reduzieren und den Stoffwechsel entlasten• Kraft, Energie und Leistungsfähigkeit erhalten• Warnsignale richtig deuten und Vorsorge sinnvoll nutzen• Ernährung, Bewegung und Schlaf wirksam verbessern

Wir lieben Backen

In ihrem ersten gemeinsamen Backbuch teilen Stefanie, Johanna und Lanny ihre ganz persönlichen Lieblingsrezepteund die Geschichten dahinter. Denn Backen bedeutet für die drei viel mehr als Kuchen und Torten: Es bedeutet gemeinsame Zeit, Familie und Erinnerungen.Ein unschlagbares Back-Team: Stefanies Familienklassiker, Lannys Leidenschaft für Blätterteig & Co. und Johannas moderne KreationenLieblingsrezepte für die ganze Familie: von Kuchen und Torten über Cookies und Croissants bis zu Strudel und süßen MehlspeisenFamilienrezepte mit Geschichte: überlieferte Rezepte von Mama und Oma, Lieblingskuchen aus der Kindheit und kulinarische ErinnerungenBackwissen & Profi-Tipps: mit Tourierschule, Tortenbau-Schule, Strudelschule und dem Know-how von Konditorin JohannaStefanie liebt vor allem die Kuchen ihrer Kindheit und bewahrt die Rezepte ihrer Mutter und Großmutter. Deshalb dürfen Familienklassiker wie Marmorkuchen, Käsekuchen, Eierschecke, Mohnkuchen oder Apfelkuchen natürlich nicht fehlen.Lanny hat eine besondere Leidenschaft für Teige und tüftelt so lange, bis Croissants, Plunder oder seine geliebte Bleder Cremeschnitte genauso gelingen, wie er sie sich vorstellt. Auch seine österreichischen Wurzeln finden mit Rezepten wie Kärntner Reindling, Topfengolatschen und Kaiserschmarrn ihren Platz im Buch.Und Johanna bringt als ausgebildete Konditorin nicht nur jede Menge Backwissen mit, sondern auch einen modernen Twist: Amsterdam-Cookies, Macarons, Cupcakes und außergewöhnliche Torten zeigen, wie vielfältig Backen heute sein kann.Gemeinsam haben die drei eine bunte Mischung ihrer liebsten Rezepte zusammengestellt: Kuchen und Torten, Obstkuchen und Törtchen, Cookies und Brownies, Croissants und Plunder, Strudel, Desserts und Mehlspeisen. Neben vertrauten Klassikern gibt es moderne Kreationen und besondere Hingucker für Geburtstage und Feste – aber auch unkomplizierte Rezepte für den nächsten gemütlichen Backtag.Und weil Backen noch mehr Spaß macht, wenn man weiß, wie es richtig geht, geben Stefanie, Johanna und Lanny ihr Wissen weiter: In der Tourierschule geht es um Blätter- und Plunderteig, Johanna zeigt in ihrer Tortenbau-Schule, wie aus Böden, Cremes und Füllungen beeindruckende Torten entstehen, und beim Strudelbacken gibt es das nötige Know-how für einen hauchdünnen Teig.Vor allem aber steckt hinter vielen Rezepten eine persönliche Geschichte: Erinnerungen an Eltern und Großeltern, an die eigene Kindheit, an Reisen und an gemeinsame Stunden in der Küche. So ist „Wir lieben Backen“ nicht einfach nur eine Sammlung von Backrezepten, sondern ein echtes Familien-Backbuch – voller Lieblingsrezepte, Erinnerungen und Freude am gemeinsamen Backen.Mehr Herz fürs Backen und für ihre Fans hätten sie nicht zwischen zwei Buchdeckel packen können.

Style your dish

Innovatives Foodstyling ist die Passion von Anke Noack und Anna Pribyl. Nach dem bahnbrechenden Erfolg von „Der Perfekte Teller“ gibt es endlich Nachschlag. „Style your dish“ ist das neue Standardwerk für alle, die mit weniger Aufwand, Utensilien und Zutaten ihren Gerichten eine fantastische Optik verleihen wollen.Das ist für Anke Noack keine Frage von Talent oder Ausrüstung, sondern ein Handwerk, das jeder lernen kann, wenn er die Grundprinzipien kennt. Und die spielen im neuen Buch die Hauptrolle: Die Gliederung folgt den 4 wesentlichen Gestaltungsprinzipien: Farbe, Komposition, in Szene setzen, kleine Extrazutaten für große Wirkung.Die Gliederung des Buches folgt den 4 wesentlichen Gestaltungsprinzipien, mit denen man Teller gestalten kann:Mit Farbe gestaltenKompositionDas Extra: kleine Zutaten, große EffekteIn Szene setzenDie Top Ten des Anrichtens, vielfältig einsetzbare Deko-Materialen und Extras sowie einfache Tipps und Tricks machen Foodstyling noch einfacher und liefern reichlich Inspiration für eigene Kreationen. Anschaulich vermittelt wird die Theorie anhand absolut alltagstauglicher Rezepte. Natürlich Schritt für Schritt illustriert und perfekt in Szene gesetzt mit über 700 brillanten Food- und Step-Fotos von Anna Pribyl.

„Ihr Kind ist anders“

„Ihr Kind ist anders.“ Dieser Satz trifft Annika Lau wie ein Schlag. Plötzlich bestimmt ADHS den gesamten Familienalltag: schlaflose Nächte, Schulgespräche, Streit – und das Gefühl, ständig zu versagen. Ehrlich und offen schildert Annika Lau den Weg von den ersten Anzeichen über die Diagnose bis hin zum täglichen Famileinleben und berichtet von kleinen und großen Heruasforderungen, die ADHS mit sich bring.Ergänzt durch verständliches Expertenwissen von Dr. med. Klaus Skrodzki und Strategien, die im Familienalltag funktionieren.Vom Chaos zur Klarheit: Symptome, Mythen, nächste SchritteSchule ohne Dauerkrieg: Gespräche, Grenzen, UnterstützungWeniger Schuld, mehr Luft: Selbstfürsorge für ElternStärken erkennen: was euer Kind einzigartig machtFür alle, die wissen wollen, wie man mit ADHS umgehen soll.